【泰式咖哩怎么做好吃】泰式咖哩健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:白露节气中医养生

材料

"鱼片 1磅","马铃薯 2个","茄子 1颗","绿花椰 1朵","红咖哩酱 1大匙","绿咖哩酱 3大匙","椰浆或椰奶 1罐","鱼露 1小匙","糖 适量","九层塔叶 适量"

做法

将鱼切至适量大小,马铃薯削皮切小块,茄子洗净切块泡水备用,花椰菜清洗后切小朵备用

热锅加油放入3大匙绿咖哩及1大匙红咖哩炒出香味,接着下马铃薯一起炒然后加入椰浆和鱼片稍微煮一下

接着加入茄子并加入鱼露和糖盖上锅盖以中小火煮个20~30分钟;再加入花椰菜继续煮个十分钟

这时我会试吃一下食材是否已煮软,如果已经煮软就可以关火盛碗准备享用��!

材料

"莲子 10颗","南瓜 1/4颗","长糯米 300g","红葱头 200g","咖哩粉 1匙","鱼露 适量","盐 适量","糖 适量"

做法

材料如图

糯米、莲子、南瓜切丁蒸熟备用

起油锅将红葱头炸成金黄葱头酥备用

将蒸熟的糯米、莲子、南瓜丁与炸香的葱头酥和调味料、咖哩粉拌匀即可上桌��!

材料

"虾10 只","大蒜2 颗(粒)","葱2 根","牛奶1 碗","蛋1 个","辣椒2 条","香菜1 把","洋葱 半颗(粒)","咖哩粉2 汤匙","酱油 适量","白胡椒 适量","蚝油 适量","糖 适量"

做法

虾洗净剪须备用;洋葱切丝备用;红辣椒切片备用;大蒜拍扁备用。

下少许油,洋葱丝、葱段、红辣椒、大蒜下锅爆香,然后放入虾拌炒,接着加入1碗牛奶、酱油少许、糖少许、白胡椒少许、蚝油少许、咖哩粉2大匙炒香即可。

最后洒上香菜提味。

材料

"a.红葱头/姜末 少许","a.干香菇 5朵","b.新鲜香菇 1大朵","b.红/黄/青椒(切丝) 少许","c.韩国年糕 235g","c.大白菜(约400g) 1颗","c.泰式黄咖哩粉 1大匙","c.水或蔬菜高汤 100cc","d.蛋丝 2颗蛋","d.盐巴 1小匙"

做法

起油锅煎蛋切成丝备用。煮滚水将年糕放入,水再次滚起即可熄火捞起备用。

起油锅依序放入材料a.b.

接续放入材料c.盖上锅盖小火闷煮5分钟。

起锅前放入材料d.拌匀即可。

材料

"鸡胸肉 1副","番茄 8~10颗","(紫)洋葱 半颗","九层塔叶 少许","泰式咖哩粉 2大匙","优格 2大匙","鱼露 1大匙","蒜末 1大匙","黑胡椒粒 少许"

做法

这是一道需要前置作业的料理。鸡胸肉洗净后,水份擦干切成数块,放到一个器皿内。再来,将泰式咖哩粉、优格、鱼露、蒜、黑胡椒粒,以上调味料放入器皿,和鸡胸肉充分拌匀,使浓稠腌料完癫痫病的治疗费用大概是多少全沾附在鸡胸肉上,完成后,大概冷藏腌渍个3小时就可以了。(但为了有更好的风味,我腌了3天噢!)

再来就是正式烹调前的准备,洋葱切成数块,小番茄切成对半,九层塔洗净擦干去梗,只取叶子的部分。这个时候鸡肉就可以从冰箱拿出来待命了

起锅倒点油,将鸡胸肉放入锅里稍微煎一下,鸡胸肉虽然表面沾满腌料,表面会有点看不出来到底金黄赤赤了没,但是还是记得鸡胸肉是很快熟的,所以大概两面煎个20秒钟就先拿起来备用��!

鸡胸肉捞起后,锅内有剩余的腌酱跟油份,可以把洋葱、番茄放入锅里,加入少许水份帮助炒软,之后就可以把鸡胸肉放入锅里一起拌炒,起锅前加入九层塔炒香后就可以起锅啦!

材料

A.泰式干河粉1/2包,鸡丝80公克,绿豆芽30公克,洋葱丝1/5个,青葱段2根,蛋1个,沙拉油适量,B.蒜酥1茶匙,红葱酥1/2茶匙,柠檬汁1又1/2茶匙,红咖哩1又1/2茶匙,盐1/2茶匙,糖1又1/2茶匙,鱼露1茶匙

做法

1.泰式干河粉泡冷水至软,捞起沥干;蛋打成蛋液,备用。

2.鸡丝入滚水氽烫至熟,捞起洗净备用。

3.热锅,倒入沙拉油,放入作法1的蛋液炒成细丝后盛出。

4.在作法3原锅中加入1大匙的沙拉油,放入洋葱丝、青葱段炒香,再放入作法1的河粉、所有调味料和材料B,以大火快炒,最后加入绿豆芽快炒1分钟即可。

材料

花蟹2只,葱,姜,蒜,红椒片,九层塔,咖喱酱3汤勺,椰奶3汤勺,三花淡奶1汤勺,鱼露1汤勺,高汤半杯,酒,生粉

做法

1.将肉蟹洗净去鳃切块,沾上生粉后泡油稍炸捞起备用.

2.倒出炸油,仅留少许油在锅底,爆香姜葱蒜和泰式咖喱酱,将蟹回锅快炒并依序下酒,鱼露,高汤,椰浆,三花淡奶烩煮入味起锅前放下红椒片,九层塔拌炒即可.

材料

明虾500克,油咖哩2大勺,柠檬1/2只,小米椒5-6个,薄荷叶适量,牛奶100ML,油10ML,盐2克,葱蒜少许

做法

1.准备材料。

2.虾剪去虾枪虾须,用刀在虾背上划一刀,挑去虾线,用流动的水冲洗干净。

3.锅里放油,烧热,把葱蒜粒丢进锅里爆香,再把虾倒进锅里炒至变色。

4.加入两大勺油咖哩,炒匀。

5.倒入一小碗水,化开油咖哩,挤入柠檬汁,撒上切碎的薄荷叶,翻匀,中小火焖5分钟,中途加入盐。

6.最后,加入倒入牛奶稍稍煮开即可。

小诀窍

用椰汁代替牛奶更好。 油咖哩容易粘锅,炒的时间不宜太长,翻炒均匀即可加入水了。 薄荷叶一定要记得放,辛辣中带着丝丝清凉感觉,特别爽。

材料

草虾8只,鸡蛋2个,红葱头末1茶匙,蒜末1茶匙,椰奶3大匙,水150�P,沙拉油2大匙,法国面包适量,咖哩粉1茶匙,咖哩块2块,盐1/2茶匙,细砂糖1茶匙

做法

1.草虾渭南市看癫痫病挂什么科去泥肠洗净;蛋打散,备用

2.热锅,倒入适量沙拉油加热,再放入作法1的草虾,以大火炸至外层酥脆捞出,备用。

3.另热锅,倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、红葱头末,以小火炒至呈金黄色,放入咖哩粉略炒,再加水、盐和细砂糖调味。

4.待作法3的材料煮滚后,放入作法2的草虾,转中火煮1分钟,淋入作法1的蛋液推匀。

5.续加入咖哩块,以小火煮匀,最后加入椰奶煮匀即可;食用时佐以法国面包沾酱汁一起享用。

材料

螃蟹1斤,咖哩粉1/3匙,辣椒随意,洋葱丝1/2个,红油1大匙,高汤1/2杯

做法

(1)螃蟹除蟹脚外其余切块,放入温水中,煮开后起锅备用。

(2)起油锅,辣椒、洋葱丝爆香。

(3)加入高汤及咖哩粉煮开,再下螃蟹,放红油拌炒熟后即可起锅。

材料

鸡腿肉 二只,洋葱 30g,泰式红咖哩 60克,奶油 少许,白酒 二大匙,鲜奶油 30g

做法

1、将鸡腿肉去骨后切成块状。

2、奶油放入锅中加入洋葱切丁爆香。

3、将鸡肉、白酒、鲜奶油以及泰式红咖哩加入锅中,煮至汤之浓缩即可。

4、这道红椒咖哩鸡的作法相当简单,只要十分钟就可轻松上菜。

材料

冬粉 1份,白花椰菜 适量,绿花椰菜 适量,葱段 适量,蒜末 适量,姜末 适量,辣椒丁(可不加) 少量,蚝油 约两三大匙,牛奶 约100ml,咖哩粉 适量,白胡椒粉 适量,香菜(切碎) 适量

做法

1、冬粉可先用温水泡软,将一锅水煮滚加盐把花椰菜丢进去煮熟约一分钟。

2、用少许的油热锅,先将葱段煸香加入蒜末、姜末炒香加入辣椒丁。

3、再依序加入蚝油、牛奶、咖哩粉、白胡椒粉拌匀。

4、放入冬粉跟花椰菜与汤汁拌炒均匀,可以稍微闷一会儿让食材吸饱汤汁。

5、盛盘后洒上适量香菜就完成��~

材料

鸡肉 600克,椰奶罐头 1罐,绿咖哩酱罐头 1罐,草菇罐头 1罐,马蹄罐头 1罐,胡萝卜切块 50克,九层塔泥 1茶匙,辣椒粉 1茶匙,鱼露 2茶匙

做法

1、将椰奶放锅中煮至小滚散出香气后

2、加入绿咖哩酱拌炒均匀。

3、加入鸡肉拌炒至肉色泛白后

4、放入所有的蔬菜和九层塔泥滚至鸡肉熟透。

5、依照个人口味加入鱼露和辣椒粉即可。

材料

鸡腿 2只,红萝卜 1条,马铃薯 1颗,洋葱 1/2颗,泰式黄咖哩 1包,香茅 1根,高汤 适量,辣椒 适量,红葱头 适量,蒜头末 适量,糖 适量,鱼露 适量,椰浆 1/2罐

做法

1、马铃薯、红萝卜(我的是小根的)切大块。切块鸡腿把皮、治疗癫痫的比较好医院碎骨稍微用水冲一下,清理干净。辣椒斜切、红葱头切片、蒜头切末。洋葱切4等分(等于每个是一个洋葱的1/8大小)。香茅切2cm一段,再从剖开四等分,让它比较容易释放香气。

2、起锅热油,先煎鸡腿,再放入红萝卜、马铃薯,洋葱。煎到表皮都有一点点焦面(不是烧焦,是看得出来有煎过那样)。取出备用。

3、开小火,加油,放入辣椒、红葱头、蒜头末扮炒到香气出来后,加入咖哩炒咖哩,咖哩香气出来后,再加入香茅、鸡腿、高汤(或水)、淹过鸡肉,中火煮30分钟。

4、加入适量糖、鱼露、椰浆(约150cc),试味,再煮10分钟。

材料

咖哩粉 40g,黑胡椒 少许,肉桂(可略) 少许,鱼露 1平匙,酱油 少许,盐巴(可略) 少许,砂糖 适量,九层塔 少许,蒜头(可略) 少许,洋葱 1颗,胡萝卜 1-2根,马铃薯(中型) 1-2颗,里肌肉 适量

做法

1、将食材全部切丁切块切片备用,猪肉较肥的部位切下数片热锅用;

2、先用肥肉热油并加少许水(盖锅闷到肥油溢出香气),放入蒜末爆香,并把肥肉挑掉,接着下洋葱片及少许水盖锅煨煮至软;

3、放入胡萝卜翻炒再下马铃薯,此时可以撒入糖、咖哩粉、酱油、盐、糖及半碗水(120cc左右),翻炒盖锅煨煮至香气溢出;

4、最后放入肉块下去翻炒,可再适时下部分调味料(九层塔除外)跟水(让食材浸泡在汤汁);

5、转大火盖锅闷至沸腾后,移到闷烧锅中一二小时后不再滚烫时,再移到瓦斯炉上开火续滚,熄火再等咖哩降温,反复数次;

6、最后要吃的时候,将九层塔撒入咖哩搅拌后,即可食用。

材料

虾子 10只,花枝 2只,红萝卜 1条,马铃薯 一颗,茄子 一颗,青花菜 半颗,洋葱 1/4颗,蒜头 2颗,香菜 少许,姜末 少许,红咖哩包 1包,椰奶 1瓶,糖 两匙,鱼露 1大匙

做法

1、马铃薯,红萝卜,茄子切块, 青花菜先烫过备用.

2、虾子去泥,花枝切圈洗净在旁备用.

3、将洋葱切丝,蒜头切末,香菜根切细与姜末一起到锅中炒香. 洋葱炒软后加入蔬菜微炒1分钟后, 加入咖哩包和椰奶与两碗水, 稍微闷煮15分钟.

4、可先试试调味,加入两匙糖, 若太咸可再加水稀释.

5、最后加入海鲜, 虾子与花枝很快就熟了, 变色后即完成关火. 上桌前加一大匙鱼露提味,再加入些许香菜叶装饰.

材料

猪肉 300g,红萝卜 二条,马铃薯 二颗,洋葱 一颗,泰式绿咖哩块 四块,椰浆 80ml,智慧万用锅 HD2133

做法

1、猪肉块切块,用热水先川烫

2、红萝卜和马铃薯切块,洋葱切片

3、万用锅先用无水烹调模式,热锅后喷一点油,将洋葱下锅爆香

4、放入猪肉块翻炒至大约七八分熟,放入红萝卜和马铃薯后,加水至淹过食材

5、加入四小块泰式绿咖哩块,咖哩块不用先溶解,只要将咖哩块翻到水中即可

6、按”鸡肉茂名市看癫痫病去哪家中医医院”功能键,15分钟后即可泄压起锅,再加入椰浆混合均匀就完成��

材料

鸡腿肉 两只,茄子 一条,绿咖哩罐头 一罐,椰奶 一罐,九层塔 少许

做法

1、把茄子洗净切块, 鸡腿肉去骨去皮。

2、起油锅, 等锅热后把鸡腿肉煎成金黄色后, 倒入一部份的绿咖哩酱和椰奶炒到酱汁变浓稠。

3、把茄子放入锅中一起炒过2~3分钟后再把剩下的绿咖哩酱和椰奶倒入炖锅中煮20分钟后即可起锅。

4、起锅后可以把九层塔放入增添风味!

材料

主材:,无骨无皮鸡腿肉4只,小罐头笋片1罐,洋葱1个,九层塔1棵,玉米笋8条,油适量,汁料:,绿咖哩膏1汤匙,椰汁1罐,花奶少许(不用也可以),腌料:,油、盐、鱼露、水、生粉、糖适量

做法

1.鸡肉切片,用油、盐、鱼露、水、粉、糖等腌15分钟。洋葱去皮切片,玉米笋切开一半,笋片开罐洗净,九层塔摘叶。

2.快火下油起锅,炒鸡肉至半成熟 (外面变色就可以了),加入洋葱、玉米笋和笋片。

3.加入绿咖哩膏略炒,加少许水(水位到材料的1/5),加九层塔,转中火焖5分钟。

4.加入椰汁和花奶,一开即成,不够咸可以加少许盐调味。

材料

沙拉油 适量,葱段 随意,火腿4 片,冷冻杂菜 1碗,鸡蛋3 粒,隔夜饭 三碗,洋葱1 粒,泰国鱼露 适量,盐 适量,泰国绿辣椒酱 1包

做法

1、火腿,洋葱切丁. 冷冻杂菜退冰或用烧水烫会儿. 鸡蛋加盐打散;

2、热锅, 放入沙拉油, 把打散的蛋液倒入热锅里, 筷子把快要成型的蛋液用旋状式的手法拉散成碎块;

3、把鸡蛋推至锅里的一角,再把洋葱末放入空出来的一角,翻炒至软透后再加入杂菜再翻炒一会儿就把鸡蛋快也加在一起;

4、加入冷饭和绿辣椒酱. 把绿辣椒酱和饭均匀的炒开后, 加入鱼露后再翻炒至有点点的焦锅就可上桌。

材料

1.5 LB鸡腿肉, 擦干水份, 切块,

1个紫洋葱切碎,

4土豆, 去皮, 切块,

3TB 泰红咖哩酱,

8粒蒜末,

椰奶一罐(2 cup),

1 tsp咖哩粉

1/2 tsp红椒粉,

椰糖2大勺,

鱼露3大勺,

泰柠檬叶8片撕碎, (kaffir lime leaves),

做法

-热锅放油炒香红咖哩酱, 蒜末

-加鸡块炒断生,

-加土豆和洋葱, 咖哩粉, 红椒粉, 拌炒匀, 放椰奶, 中火焖煮约20分种, 土豆烧软,

-加椰塘, 鱼露, 拌匀, 就好了

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