川味红烧猪蹄的做法,川味红烧猪蹄怎么做好吃各地名吃

发布时间:2019-08-10 来源:白露节气中医养生

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  【菜名】红烧猪蹄。

  【所属菜系】川菜。

  【特点】中医可治疗癫痫吗ng>味浓适口,肥而不腻。

  【原料】

  猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

  治疗癫痫疾病医院trong>川味红烧猪蹄的做法:

  (1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

  (2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红治疗癫痫病有效的疗法色为度。

  (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

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