盐城藕粉圆子的做法,盐城藕粉圆子怎么做好吃各地名吃

发布时间:2019-08-10 来源:白露节气中医养生

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  藕粉圆子是江苏盐城的名菜。既是甜菜,又可作点心。要说其特点,费孝通副委员长的描述是最确切不过的了,"形如弹丸,娇嫩肥泽,色似一颗颗没有去壳的新鲜荔枝","入口着舌,甜而不腻,厚而不实,非浆非固,嚼及其核,桂香满口"。到了盐亲戚家的孩子患有癫痫,请问如何治疗呢?城,如不品尝此菜,则是一次遗憾。

  【原料】

  主料:纯藕粉 300 克。

  配料:生新鲜猪板油 150 克,炒面粉 75 克,白芝麻 75 克,甜杏仁 5 克,松子仁 5 克,爪子仁 5 克,核桃仁 5 克,金桔饼 5 克。

  调料:绵白武汉癫痫病在哪家医院治的好糖 100 克,糖桂花 4 克。

  盐城藕粉圆子的做法:

  1.藕粉碾碎呈粉末状。猪板油撕去表面筋膜,切成小了状。金桔饼切成细末。

  2.将芝麻、甜杏仁、松子仁、瓜子仁和核桃仁分别炒熟炒香,并碾碎成粉末状。

  3.将猪板油、炒面粉、金桔饼、芝麻、甜杏仁、松子仁、瓜子仁、核桃仁等和到一起,加入绵白糖 75 克、糖桂花 治疗癫痫最新技术2 克搓揉均匀成馅,然后入冰箱冷冻至硬。

  4.取出冷冻的馅,改刀成条,再切成小剂,然后搓成略小于桂圆的圆球30 个,并将其放入盛有藕粉的盆中滚上一层藕粉,取出。

  5.锅中放入清水烧开,将已滚上一层藕粉的馅球 15 个放入铁丝漏勺中,然后连漏勺一起入开水烫 1 秒钟,迅速出锅沥水,接着倒入藕粉盆中均匀地滚上一层藕粉。再将其拿出放入漏勺中,再入开水中烫 2 秒钟,然后迅速出锅沥水,同上法再滚一武汉哪家医院癫痫好层藕粉。将其直接下入开水锅里,用手勺轻轻推动,待其成熟浮出水面时,捞出放入冷水中待用。另 15 个馅球同上法滚好一起放入冷水中。

  6.锅中换入清水 750 克,放入藕粉圆子,用中小火加热,待养透浮起时,加入绵白糖 25 克、桂花 2 克,待糖溶化时即可装碗食用。

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