贫血朋友的膳食原则

发布时间:2019-09-17 来源:白露节气中医养生

2018-07-26 13:25 阅读:5.53万

造成贫血的原因有多种:缺铁、出血、溶血、造血功能障碍等。

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*一般要给与富于营养和高热量、高蛋白、多维生素、含丰富无机盐和饮食,以助于恢复造血功能。

*适当摄入高铁食物。植物性食品中,富含铁的有黑木耳、海带、紫菜、桂圆、银耳、番茄、黑豆、大豆等;其次为芹菜、荠菜、油菜、苋菜、豆腐干、蚕豆、豇豆等。在有什么药可以根治羊角疯动物性食物中,含铁量较高的有猪肝、猪血、虾、猪肾、黄鱼等。菠菜和鸡蛋含铁量虽高,但吸收率仅为1.33%,而猪肝、猪肉含铁量较低,但吸收率达到22%。动物性食物中所含的是血红素,吸收好,且不受其他因素影响,而植物性食物中所含的草酸、磷酸等物质,会妨碍铁的溶解和吸收。

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*注重烹调方法提高铁质的吸收率。果蔬搭配,能提高植物性食物内铁的吸收率,而且新鲜水果、蔬菜含大量维生素C,也可以增加铁的吸收。如黑木耳炒肉末,可提高黑木耳的铁吸收率;将西红柿、肉末、豆腐一块烧,猪血与豆腐加醋做成酸味汤,血和醋均会使豆腐中的铁吸收率增加。用铁锅、七岁小孩怎么突然有癫痫铁铲烹调食品,可以使脱落下来的铁粉与食物结合,增加铁的摄入及吸收率。在用铁锅炉炒菜时,可适当加些醋,使铁成为二价铁,促进铁的吸收利用。

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