2015-12-02 20:10:42 来源:
【导读】台湾问题常显示在中毒,而中毒的原因常来自生熟食交叉污染、加热不足、室温下放置过久、带菌员工污染,以及设备清洗不完全等。
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你知道吗?一条全新的抹布在家中使用一周后,细菌数量高达22亿!快过年了,有关食品安全却常陷入7大迷思!例如:“桌面清洁只要用抹布擦拭即可?”“油质看起来清澈,就是干净?”中医能治疗癫痫吗“水煮沸即可饮用,不用担心净水问题?”如果有以上类似想法,那你可能错了!
台湾中兴大学食品暨应用生物科技系荣誉特聘教授方继表示,台湾食品安全问题常显示在食物中毒,而中毒的原因常来自生熟食交叉污染、加热不足、室温下放置过久、带菌员工污染,西安癫痫中医院以及设备清洗不完全等。
一般餐饮食品业者生产流程管理多仰赖经验法则,然而其中许多口耳相传的错误观念,可能正是让业者陷入食安危机的重要风险因子。以下的7大陷阱,则是坊间最常见到的错误观念。
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抹布擦桌的细菌达22亿
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